※揚げナス・ネギ森
Mawaru7 @cook_40042285
ナスシーズン♪ 熱々でも、冷蔵庫で冷たくしても、おいしく食べれるナスです。ネギもたくさん一緒に♪つまみにも：）
このレシピの生い立ち
ナスが好きすぎて、いつもナス料理。ネギ屋のまわしものになりたいくらい、ネギも山です。
アプリでひらく作り方
- 1
ⅰ ナスは縦に6等分位にカット。水気はしっかりとる。油で、キツネ色になるまで揚げる。
- 2
ⅱ aの材料を混ぜて、バットに入れて、ⅰのナス揚がったのから、どんどん入れてく。ネギは白髪ネギに。
-
- 3
ⅲ ⅱのナスを15分くらいおいて、味をなじませ、器に入れてネギを盛ったら完成。
●ネギの分量減らしました。お好みで。 - 4
コツ・ポイント
※ ナスが隠れるくらいのネギをたくさん入れます。オリーブオイルの代わりにごま油でも、おいしいです。ナスの皮から油に入れて揚げるときれいに、仕上がります。水気はよ～くとってから。油がとびやすいので。
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