鶏の揚げ餃子
Wendy2010 @cook_40052766
シェフの助言のもと出来上がった極美味餃子。結婚披露宴で完売でした。
このレシピの生い立ち
結婚披露宴に日本人になじみが在り、アメリカ人でも食べやすく、パキスタン人でも食べれる鳥の料理を考えたところ出来た料理。
鶏の揚げ餃子
シェフの助言のもと出来上がった極美味餃子。結婚披露宴で完売でした。
このレシピの生い立ち
結婚披露宴に日本人になじみが在り、アメリカ人でも食べやすく、パキスタン人でも食べれる鳥の料理を考えたところ出来た料理。
作り方
- 1
鶏腿の皮付き肉をフードプロセッサーでミンチにする。
- 2
椎茸は大きめのみじん切り。レンコンは軽く湯通しして椎茸と同じ大きさ位にきる。歯ごたえが残るように。ショウガもみじん切り。
- 3
餃子の皮以外の材料を全てボールに入れ混ぜる。
-
- 4
肉に粘りが出てきたらOK. 餃子の皮で包む。
- 5
１７０℃位の油でこんがり揚げる。
コツ・ポイント
キャベツの水分はしっかり切る。鶏肉は皮付きを使った方が味にこくがでる。
肉はしっかり練る。味付けは濃いめに。
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その他のレシピ
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