ニンニク、ネギはみじん切りにしておく。

アサリは塩水に付けて砂だしする。

フライパンにオリブ油をひき、ニンニク、鷹の爪をいため、香りがしてきたらアサリ、白ワインも加え、蓋をして蒸し焼きにする。

アサリの殻が開いたら、本だし、水を加える。

ひと煮だちしたら茹でておいたパスタを加え、塩コショウで味を整えて、ネギを散らし、再びオリブ油を回しかけたら出来上がり！