ボールに＊の材料を混ぜて牛肉に下味をつけます。別の小さめのボールに★の材料を入れて甘辛ソースを作っておきます。

もやしは、水洗いしてざるに上げ、熱湯をかけて湯通しして置きます。 にらは、５センチ幅に、万能ねぎはみじん切りにします。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイル１を入れて１．で下味をつけた牛肉をよく炒めて、１．で作った甘辛ソースを入れます。

３．にもやしとにらを入れて、少ししんなりするまで炒め合わせたら出来上がり！お好みで万能ねぎをトッピングして下さいね。