みそっかすDEとんかつ☆
超姉さん女房 @cook_40052384
ソースいらずのとんかつやわらかくってこのままキャベツとパクパク進んじゃいました～
このレシピの生い立ち
グリルで焼こうと思ったら家族がとんかつにしてと＾＾何ともやわらかくソースなんていらない味でこれだけの調味料でしっかりとした味で減塩効果もありそうです。キャベツがもりもり入ります。今の時期春キャベツが旬ですね。お勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を合わせる。
-
- 2
豚ロースの水けをキッチンペーパーできれいにふき取る。
-
- 3
フォークで豚ロース肉にまんべんなくさして味をなじませやすくしておく。
-
- 4
包丁で筋に切れ込みを入れ包丁の背でたたいておく。
-
- 5
ラップに１の分量の４分の１を薄く塗る。
-
- 6
５に豚ロース肉をのせ又１の調味料を４分の１塗って繰り返して最後にラップで包む。
-
- 7
ビニールなどに入れて冷蔵庫で３日寝かす。
-
- 8
３日後の豚ロースのみそっかすを軽く拭う。
-
- 9
小麦粉をまんべんなくはたき余分な粉は落とす。
-
- 10
９の肉を卵液に通してパン粉を振る。
-
- 11
１７０度に熱した油できつね色になるまで揚げる。
-
- 12
千切りキャベツを添えて出来上がり。
-
- 13
またまた作りました。
-
コツ・ポイント
みそっかすは多分ないと思うので味噌と酒粕で代用して下さい。ふき取ったみそっかすは味噌汁などに使って下さい。揚げて中に火が通ってるか心配の方は油の温度１７０度できつね色になったら取り出してすぐに切らずに余熱で中まで通るでしょう。
リアクション
似たレシピ
-
良きトンカツ！w❨(@≧↺≦@)❩wノ 良きトンカツ！w❨(@≧↺≦@)❩wノ
良きトンカツには、工夫したソースは無用！僅かなウスターソースに和辛子、レモンで最強の逸品でしたよ(ノ*´∀｀)ノ
-
-
衣が美味しい！おかあさんの豚カツ 衣が美味しい！おかあさんの豚カツ
豚カツは揚げたてが1番美味しい！！食べ盛りの子どもたちにお腹いっぱい食べさせてあげたい！家で作ればリーズナブル！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18143314
