パスタ鍋にお湯を沸かす。水に対する塩は1%、オリーブオイルも小さじ1を入れる。(オイルはめんをヌルヌルしてくれます)

フライパンにオリーブオイルをかけ、豚バラ肉を炒める。
色が変わってきたらバラバラにしたフナぴを入れてさらに炒める。

パスタを茹でる。②塩、こしょうで味を整え、めんつゆをひとまわり掛ける。
この時、ゆずこしょう(好みの量)で香り付ける。