まず、玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにします。

みじん切りしている間に、片手なべにオリーブオイルをひき熱しておきます。

熱した鍋に、ニンニク入れて、オリーブオイルに香りをつけます。(このとき、ニンニクが油跳ねしますので気おつけて)

オリーブオイルに香りがついたら、玉ねぎを入れ炒めます。

玉ねぎにシャキシャキ感を残したい時は玉ねぎの半分に火が通っていれば、火を止めてください。

トマトの水煮缶をボールに入れて潰す。
このとき、ざるに実を入れて潰すと皮と種が入らなくて食べたときに気になりません。

玉ねぎに火が通ったら潰しておいたトマトの水煮缶を入れ、ひと煮立ちさせる。

ひと煮立ちしたら、味付け。

後は、冷蔵庫で冷やしておく。

盛りつけは

パスタ→水菜→トマトのルー→オリーブの実
完成ｗｗ