トマトは2cm角のダイス状に切る。水菜は4-5cm位の食べやすい長さに切る。玉ねぎは薄切りにし、塩を揉み込む。

にんにくをみじん切りにする。アンチョビは包丁で細かく切りペースト状にする。オリーブの実をスライスする。

塩を揉み込んでいた玉ねぎを水で洗い、水気を絞る。

パスタを好みの固さに茹で、冷ましておく。

全ての調味料、野菜を混ぜ合わせ、そこにパスタを入れる。