春には春のものを♪菜の花のからし醤油和え
やっこかあさん @mom_yakko
春は菜の花が美味しいですね❀
彩りも美しく、季節のお野菜、美味しくいただきたいものですね。
このレシピの生い立ち
簡単なからし醤油和え。菜の花が出回ったら必ず作ります。
こんなに簡単でも、旬のおかずの一品ですよ～(^^)食卓を華やかに❀
春には春のものを♪菜の花のからし醤油和え
春は菜の花が美味しいですね❀
彩りも美しく、季節のお野菜、美味しくいただきたいものですね。
このレシピの生い立ち
簡単なからし醤油和え。菜の花が出回ったら必ず作ります。
こんなに簡単でも、旬のおかずの一品ですよ～(^^)食卓を華やかに❀
作り方
- 1
水大さじ１に顆粒だしを入れレンジに20秒程度加熱して溶かす。
- 2
１にしょゆとからしを加えよく混ぜて合わせ調味料を作っておく。
- 3
菜の花は根元を少し切って５cm程度に切る。（あとで絞るのでこの方が茹でやすい）
- 4
湯を沸かし、塩少々を入れ１の菜の花の太い茎の方から入れる。20秒ほどしたらあとの葉の方を入れる。
- 5
太い茎が好みの固さになったら引き上げ水にとる。（合計大体1分～１分30秒位。くたくたに茹ですぎないように）
- 6
５の菜の花をぎゅっとよく搾り、合わせ調味料で和える。出来上がり♪
- 7
盛り付ける時、軽くしぼると味が丁度いい感じに馴染みます。あくまでも軽～く・・・
コツ・ポイント
菜の花を茹ですぎないで下さい。
茎の太さで茹で時間が変わるので、よく注意して下さいね。
からしはよく溶かして下さい。
わさび醤油でも美味しいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18144151
