梅干しで旨～い！オクラと人参の肉巻き☆
nalu☆ @cook_40069469
梅干し効果で疲労回復&老化防止にも！
甘じょっぱいタレが美味しい野菜の肉巻きです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にずっと入っていた梅干し救済と、体調崩しやすい春先の疲労回復にと考えたメニューです(^w^)梅干しには他に美肌効果や老化防止、殺菌効果もあります。これからの季節にぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
人参は拍子切りにし、耐熱容器に入れてレンジ600ワットで約4～5分し火を通す。（お湯で下茹でしてもOK）
- 2
オクラは塩をふり、まな板の上で転がして産毛をとる。ガクの部分の皮をクルっと剥いて軽く下茹でします。
- 3
豚肉を広げ軽く塩コショウし、下茹でした人参とオクラを巻いていきます。
-
- 4
フライパンに油を熱して、お肉を焼いていきます。その間に梅タレを作ります。
- 5
今回使用した梅干しはこれ。しょっぱ過ぎない梅干しがおすすめです！
-
- 6
梅干し二個（大きさはこのくらい）は種をとり、包丁で細かく刻み梅干しペーストにします。
-
- 7
ペースト状にした梅干しに☆の材料を入れて混ぜておきます。
- 8
お肉が焼けたら一旦お皿にとり、フライパンの油を軽く拭いたら梅タレを入れて煮立たせます。
- 9
軽く煮つめたらタレの完成！お肉の上にかけていただきま～す(*^^*)
コツ・ポイント
野菜は下茹でしておいた方が、お肉を焼きすぎず良いです。お肉は巻き終わりを下にして焼くとはがれません。
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