オクラは洗って塩で板ずりをし、
へたの部分を切り落とす。

豚のロース薄切り肉に塩コショウしてから、巻く側に軽く片栗粉を振りかけ、オクラを巻いていく。

お肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べて中火でオクラが柔らかくなるまで焼目を付けながら焼く。

焼上がったら、下味の塩コショウだけでも美味しいですが、焼上がりにポン酢をかけて食べるとよりさっぱりして美味しいです。