簡単☆ししゃもの南蛮漬け
あやみっと @cook_40044989
半額で売られていた一夜干しのシシャモが、南蛮漬けに大変身。簡単でしかも常備菜となるので、お忙しい方にお勧めです☆
このレシピの生い立ち
シシャモを焼いて食べるのに飽きたので、とりあえずアレンジしたら思いのほか美味しくできたので。おかげで我が家の冷蔵庫に、また、常備菜が一つ、種類が増えました(笑)
簡単☆ししゃもの南蛮漬け
半額で売られていた一夜干しのシシャモが、南蛮漬けに大変身。簡単でしかも常備菜となるので、お忙しい方にお勧めです☆
このレシピの生い立ち
シシャモを焼いて食べるのに飽きたので、とりあえずアレンジしたら思いのほか美味しくできたので。おかげで我が家の冷蔵庫に、また、常備菜が一つ、種類が増えました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
お酢に砂糖を適当に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて三杯酢もどきを作ります。(面倒なら、おすし用の三杯酢を火にかける)
- 2
1を保存容器に入れ、野菜のきれっぱしと、粒胡椒を入れます。(ピクルス好きなら、皮をむいて、厚めに切った野菜でもＯＫ)
- 3
鍋やフライパンに油を1～2センチ程度になるように入れて、火をつける。
シシャモに粉胡椒をふりかけ、小麦粉をまぶす。 - 4
揚ったらクッキングペーパーの上に一旦載せてから、すぐに2の中に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて完成です。
コツ・ポイント
シシャモを揚げたら、熱いうちに漬液にいれること。そしてオスの食べごろは翌日以降で、雌(子持ち)は4日以降が味が染みて美味しいです。
お酢漬けなので、日持ちはしますが、まぁ、目安は1～2か月くらいかもしれません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18145199
