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ごぼうと人参の黒酢きんぴら
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ごぼうと人参の黒酢きんぴら-レシピのメイン写真

ごぼうと人参の黒酢きんぴら

HitominH
HitominH @cook_40055208

きんぴらに黒酢を加えるとひと味変わります！人参、黒ゴマも加えた美肌メニューです♪
このレシピの生い立ち
今回は美肌メニューということで、ポリフェノールいっぱいのごぼうと人参できんぴらを作りました！

きんぴらに黒酢を加えるとひと味変わります！人参、黒ゴマも加えた美肌メニューです♪
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今回は美肌メニューということで、ポリフェノールいっぱいのごぼうと人参できんぴらを作りました！

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ごぼうと人参の黒酢きんぴら

HitominH
HitominH @cook_40055208

きんぴらに黒酢を加えるとひと味変わります！人参、黒ゴマも加えた美肌メニューです♪
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きんぴらに黒酢を加えるとひと味変わります！人参、黒ゴマも加えた美肌メニューです♪
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材料

6人分
  • ごぼう（新） 正味150g
  • 人参 正味150g
  • ごま油 大１
  • a.酒 大２
  • a.砂糖 大２
  • a.醤油 大２
  • a.水、または煮出し汁 50ml
  • a.黒酢 大１
  • 黒すりごま 大１～２
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作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って3~4cm長さに切り、人参もごぼうと同じくらいに拍子木切りにします。

    • ごぼうと人参の黒酢きんぴら作り方1写真
  2. 2

    5分ほど下ゆでします（硬さはお好みで）

    • ごぼうと人参の黒酢きんぴら作り方2写真
  3. 3

    鍋を熱してごま油をいれ１を炒めます

    • ごぼうと人参の黒酢きんぴら作り方3写真
  4. 4

    a.の調味料を混ぜておきます

    • ごぼうと人参の黒酢きんぴら作り方4写真
  5. 5

    混ぜたa.の調味料を加えて煮汁がなくなるまで煮ます

    • ごぼうと人参の黒酢きんぴら作り方5写真
  6. 6

    黒すりごまを加えてできあがり。
    お皿にもりつけてから上からまたかけてもよい。

    • ごぼうと人参の黒酢きんぴら作り方6写真
  7. 7

    この黒酢、くせがなくていいですよ～！

    • ごぼうと人参の黒酢きんぴら作り方7写真

コツ・ポイント

新ごぼうはわざわざ皮をむかなくてもOK！
固さは下ゆでの時に加減してお好みの固さにしてください！
今回使った黒酢はくせがなくて使いやすいですよ！

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HitominH
HitominH @cook_40055208
2013/04/02 09:45に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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