柔らかすぎない方が好きなので、多めの油で炒めて早めに火から下ろします。（余熱である程度火が通るので）薬味はお好みでたっぷり乗せると美味しい。冷えると味がしみてもっと美味しい。かつお節を乗せたかったけどなかったので家にある方はぜひ。