牡蠣のガーリックオイル風味♪
Junacafe @cook_40043686
牡蠣をガーリックオイルで焼き上げました。ニンニクの風味と焼いたパン粉がなんとも香ばしい一品です。ワインに合いますよ♪
このレシピの生い立ち
今が旬の牡蠣をエスカルゴに見立て、ガーリックオイル風味にしてココットで焼き上げた一品。エスカルゴが大好きですが、手に入らない時に代用で作ったら、メチャ美味しくできました！
牡蠣のガーリックオイル風味♪
牡蠣をガーリックオイルで焼き上げました。ニンニクの風味と焼いたパン粉がなんとも香ばしい一品です。ワインに合いますよ♪
このレシピの生い立ち
今が旬の牡蠣をエスカルゴに見立て、ガーリックオイル風味にしてココットで焼き上げた一品。エスカルゴが大好きですが、手に入らない時に代用で作ったら、メチャ美味しくできました！
作り方
- 1
牡蠣を塩水で降り洗いをして、ペーパータオルで水気を取り、二粒ずつココットに入れる。
-
- 2
牡蠣に塩を降り、みじん切りにしたニンニク、バター、オリーブオイルをかけ、パン粉をのせる。
-
- 3
トースターで７～８分焼く。パン粉に焦げ目がついて、フツフツと煮立ってきたらＯＫ♪
-
- 4
コツ・ポイント
ココットの器がない場合は、アルミカップで代用できます。
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