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絶品のクジラの竜田揚げ
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絶品のクジラの竜田揚げ-レシピのメイン写真

絶品のクジラの竜田揚げ

hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731

2015.09.07話題入り☆
レアで美味しい♪
サクサクジューシーなクジラ竜田です
このレシピの生い立ち
実はクジラの解凍に失敗して火が入っちゃって；；
でもこうすれば美味しいよね＾＾

2015.09.07話題入り☆
レアで美味しい♪
サクサクジューシーなクジラ竜田です
このレシピの生い立ち
実はクジラの解凍に失敗して火が入っちゃって；；
でもこうすれば美味しいよね＾＾

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絶品のクジラの竜田揚げ

hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731

2015.09.07話題入り☆
レアで美味しい♪
サクサクジューシーなクジラ竜田です
このレシピの生い立ち
実はクジラの解凍に失敗して火が入っちゃって；；
でもこうすれば美味しいよね＾＾

2015.09.07話題入り☆
レアで美味しい♪
サクサクジューシーなクジラ竜田です
このレシピの生い立ち
実はクジラの解凍に失敗して火が入っちゃって；；
でもこうすれば美味しいよね＾＾

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材料

  • 刺身用クジラ 150ｇ
  • にんにくチューブ 2㎝
  • 生姜チューブ 2㎝
  • しょう油 大さじ１
  • 小麦粉 大さじ1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    クジラは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    器ににんにく、しょうが、しょう油を入れて揉む

    • 絶品のクジラの竜田揚げ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉を入れて、良く混ぜる

    • 絶品のクジラの竜田揚げ作り方3写真
  4. 4

    180℃～に温めた油に片栗粉をまぶしながら入れて、衣がきつね色になり、箸で触ってカリカリしたら上げる

    • 絶品のクジラの竜田揚げ作り方4写真
  5. 5

    Point
    1分半でサクサクしない時は、温度が低かった、下がってます
    強火にしましょう♪

コツ・ポイント

3で小麦粉をなじませることで、味がしっかり絡んで、ジューシーになります
レアで美味しいので、高温で揚げます
全部入れると温度が下がるので、８貫くらいずつ揚げます

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hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731
2013/03/16 14:21に公開

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このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 くじら 刺身 小麦粉

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