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絶品おつまみ♪じゃがいものうに和え
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絶品おつまみ♪じゃがいものうに和え-レシピのメイン写真

絶品おつまみ♪じゃがいものうに和え

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

シャキシャキのじゃがいもをうにで和えた、ちょっと贅沢なおつまみです。これは、日本酒か白ワインかな…♪
このレシピの生い立ち
昔作ったのを思い出しながら、再現してみました。

シャキシャキのじゃがいもをうにで和えた、ちょっと贅沢なおつまみです。これは、日本酒か白ワインかな…♪
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  1. その他
  2. おつまみ
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絶品おつまみ♪じゃがいものうに和え

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

シャキシャキのじゃがいもをうにで和えた、ちょっと贅沢なおつまみです。これは、日本酒か白ワインかな…♪
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昔作ったのを思い出しながら、再現してみました。

シャキシャキのじゃがいもをうにで和えた、ちょっと贅沢なおつまみです。これは、日本酒か白ワインかな…♪
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材料

  • じゃがいも 1個
  • うに(瓶詰) 大さじ1.5
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむいて千切りにし、たっぷりの水にさらします。

  2. 2

    じゃがいもの水気を切り、沸騰した湯に入れます。
    すぐに透明になるので、ざるにあげて水に放します。

  3. 3

    じゃがいもをざるにあげ、クッキングペーパーなどで水気をしっかりふき取ります。

  4. 4

    うにを酒でのばし、じゃがいもをあえます。
    味がなじんだら、できあがりです。

コツ・ポイント

1では、水を5~6回替えながら、表面のでんぷん質をよく落としてください。
2では、火を通しすぎないように!
生うにを使う場合は、醤油を少し加えてください。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2013/03/14 07:27に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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このレシピのキーワード

うに じゃがいも 酒

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