刻み昆布は水でもどす。
セロリ、にんじんは千切り。油揚げは約1cm幅の短冊切り。

鍋に油と生姜を入れ熱し、セロリ、にんじんを入れて炒める。
油がまわったら大豆、刻み昆布も加えて軽く炒める。

●を加えて、弱火～中火で約10分煮る。