ごはんがすすむ♪ひじきと大豆の定番煮物
ひじき・ちくわ・大豆で作る、やさしい味の定番おかずです。冷めても美味しく、お弁当にも◎
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ひじきはたっぷりの水で10〜15分戻し、ザルにあげて水気を切る。
にんじんは千切り、ちくわは斜め薄切りにする。
鍋にごま油を熱し、にんじん→ひじき→ちくわの順に炒める。
水煮大豆を加え、さっと混ぜる。
《煮汁》の材料をすべて加え、中火で10〜15分煮る。
汁気がほとんどなくなったら火を止め、少し冷まして味をなじませる。
・ひじきは戻しすぎると食感が悪くなるので注意。
・冷めると味がしみてさらに美味しい♪
・お弁当用に作り置きしておくのもおすすめです。
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