米粉・ココア・BPをビニール袋にいれてよく混ぜる。

ボールに砂糖とオイルを入れて混ぜる。

２に１の粉を入れて混ぜ、よく潰した豆腐をくわえて混ぜる。

豆乳を入れて混ぜる。

別のボールにホイップクリームをあわ立てる。８分だてぐらいです。

泡立てたクリームの半分弱程を４の生地に加えて、底の方から良く混ぜ合わせる。(練らないように)

焼きあがったら、冷ましてから型からはずし、５ｃｍ四方にカットして、ツリーをイメージしながら上につんでいく。

残りのクリームにイチゴジャムを入れてホイップし、飾り付けで使用する。

ごはん日記にある「卒園おめでと～ケーキ」も同じ生地で作りました。