アサイー＆ココナッツ風味のカボチャサラダ
NaKaO14 @cook_40135359
レーズンは子どもが嫌いだけど、カボチャにベリー系の風味を加えたいと思っていたら、ちょうど良いソースがあり、作りました。
このレシピの生い立ち
アサイー＆ココナッツソースを手に入れたので、料理に使ってみようと思いました。
アサイー＆ココナッツ風味のカボチャサラダ
レーズンは子どもが嫌いだけど、カボチャにベリー系の風味を加えたいと思っていたら、ちょうど良いソースがあり、作りました。
このレシピの生い立ち
アサイー＆ココナッツソースを手に入れたので、料理に使ってみようと思いました。
作り方
- 1
カボチャを一口大くらいにカットし、表面を軽く水にくぐらせて耐熱容器に入れる。
シリコンスチーマー等 - 2
電子レンジで4〜5分加熱する。
※ご使用の容器、レンジに合わせた加熱をお願いします。 - 3
カボチャが熱いうちにヤケドに注意しながら粗めに潰す。
- 4
アーモンドをラップに包み、めん棒等で粗めに砕く。
- 5
潰したカボチャにアサイー＆ココナッツソースを加え混ぜる。次にマヨネーズを少量加えて、再度混ぜる。
-
- 6
砕いたアーモンドを加え、軽く混ぜる。
- 7
カボチャサラダを皿に盛り、プレーンヨーグルトをかける。
※酸味がプラスされるのでお好みで。
コツ・ポイント
加えるナッツは、クルミやピーナッツなどでも美味しそうです♡
アサイー＆ココナッツソースがなかったら、アサイージュースを代用しても良さそうです！
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