鮭のミヨック(韓国のわかめスープ)

キューピーズトリオ @cook_40129279
簡単に出来ちゃうわかめトロトロの超美味しいスープです。
ミネラルたっぷり。特に、妊産婦さんへお勧めの料理です。
このレシピの生い立ち
韓国では誕生日にこのミヨックッを食べます。
妊産婦さんがこのわかめスープをよく食べるので、母の味を思い出す意味で誕生日に食べるそう。つまり、妊産婦さんが良く食べ、妊産婦の体に良いようです。母乳の出もよくするといわれています。
鮭のミヨック(韓国のわかめスープ)
簡単に出来ちゃうわかめトロトロの超美味しいスープです。
ミネラルたっぷり。特に、妊産婦さんへお勧めの料理です。
このレシピの生い立ち
韓国では誕生日にこのミヨックッを食べます。
妊産婦さんがこのわかめスープをよく食べるので、母の味を思い出す意味で誕生日に食べるそう。つまり、妊産婦さんが良く食べ、妊産婦の体に良いようです。母乳の出もよくするといわれています。
作り方
- 1
鮭のミヨックッを作るときは、必ずこの缶詰を使います。
生の鮭でも他の缶詰でもできますが、これがとても美味しいです。 - 2
鍋にごま油をひいて、サケ→わかめの順に醤油で焦がさないように軽くいためる。この時、必ずサケ缶の汁も入れること。
- 3
水1リットルを入れて、強火で沸騰させる。
- 4
アクが出たら適宜抜く。
中火強で水の量が700ミリになるくらいまで煮る。 - 5
白醤油を入れて味をつける。
食べるときに、すりゴマを掛ける。
コツ・ポイント
手順4にあるとおり、水の量が700ミリくらいになるまで煮ます。時間がある方は、煮ては水を足してまた煮ては水を足すことを2回ほど繰り返してください。
煮るほどに、わかめがトロトロになって美味しいです。
サケ以外に、鶏肉や牛肉でもできます。
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