簡単★即！なすびの焼き浸し～鰹風味～
☆ひょーみ☆ @hyomis_kitchen
切って焼くだけ(￫‿￩ｏ)
ホントに簡単で即出来でも味が染みて美味しい♡
鰹節がイイ仕事してくれてます('‿ฺ`*)
このレシピの生い立ち
簡単に出来る煮浸しにしたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆準備☆
なすを食べやすい大きさにカットして※1 水につけてアク抜きする。
ボウルに★を入れておく。鰹は最後でも◎ -
- 2
☆焼く☆
フライパンにごま油を熱し、水気を切ったナスを入れ中火で好みの加減まで炒める。 焼き色が付くくらいでも◎
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- 3
☆完成☆
焼けたら①ボウルに入れて潰さぬよう混ぜ、全体に出汁に浸かるようにする。冷蔵庫・冷凍室などで軽く冷やす。
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- 4
液体濃縮だしはこちらを使用。
濃度・種類で変わるので、味を見てだし・氷などを足して調節して下さい
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コツ・ポイント
※1 ナスはすごく小さくなるので大きめに切ったくらいがちょうどイイです。
縦半分→斜め３・４等分くらい
ＴＯＰ画像はなす３本他分量そのままです。
鰹節がなくてなしで作ってみましたが、だしは６０ｃｃ～くらい濃い方がいいです(*◔‿◔)
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