作り方
- 1
鶏肉は厚いところに包丁を入れ，開いて厚みを均一にし皮目にフォークで穴をあける．
- 2
すりおろしたにんにく，塩，ごま油を合わせ鶏肉を手でもみ込みそして30分位つけ込む．
- 3
フライパンを熱し，鶏肉を皮の方からカリカリになるまで焼き，裏返して蓋をしてさらに焼く．
- 4
中まで火が通ったら鶏肉を切り，千切りにしたキャベツを盛りレモン汁と白ごまをかける．
- 5
好みにあわせて，マヨネーズやお酢などを適量かけてもおいしい．
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コツ・ポイント
火が通りやすいように厚い部分は包丁を入れて開き，皮にフォークで穴を開ける事．好みにより大葉をご飯に混ぜこんだり，鶏肉を焼いた後のフライパンで白ネギを炒めのせても美味しい♬
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