鮭とブロッコリーのマヨネーズあえ

だつんこ
だつんこ @cook_40103895

鮭が外かりかり、内ふわふわ。
このレシピの生い立ち
鮭=ちゃんちゃん焼きのイメージを払拭したくて。

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材料

２人前
  1. 鮭 ２切れ
  2. ブロッコリー 1株
  3. 片栗粉
  4. サラダ油
  5. ★下味★
  6. 溶き卵 1/2
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 塩コショウ 少々
  9. ☆レモンマヨ☆
  10. マヨネーズ 1/4カップ
  11. 砂糖 大さじ1 1/2
  12. レモン汁 小さじ2
  13. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け水にくくぐらせ、ふんわりラップして3分レンジでチン。

  2. 2

    鮭は4つに切り分け、下味をもみこむ。

  3. 3

    鮭に片栗粉をまぶし、多めの油を引いたフライパンであげ焼きにする。約4分。

  4. 4

    ボウルにレモンマヨの材料を入れ、あげ焼きにした鮭と、水気をきったブロッコリーを加え、あえる。

  5. 5

    皿に盛り付けたら完成!!!

コツ・ポイント

特になし。
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