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サツマイモのバターレーズン煮
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サツマイモのバターレーズン煮-レシピのメイン写真

サツマイモのバターレーズン煮

こてつキッチン
こてつキッチン @cook_40123903

ふんわりになったレーズンの甘酸っぱさが、さつま芋のアクセントに♪
このレシピの生い立ち
簡単でおいしいサツマイモが食べたかったので♪

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サツマイモのバターレーズン煮

こてつキッチン
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簡単でおいしいサツマイモが食べたかったので♪

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材料

2人分
  • さつまいも(輪切り) 170g(5切れ)
  • レーズン 10g
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • バター 7g
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作り方

  1. 1

    さつま芋を厚めに輪切りにして、水にさらし、鍋で水から茹でます。水はひたひたくらい。

    • サツマイモのバターレーズン煮作り方1写真
  2. 2

    沸騰してきたらレーズンを入れて少し弱火にして煮ます。たまにさつま芋をひっくり返します。

    • サツマイモのバターレーズン煮作り方2写真
  3. 3

    みりんと醤油を入れて、ゆっくり煮ていきます。さつま芋に端が通るくらい柔らかくなっているか確認。

    • サツマイモのバターレーズン煮作り方3写真
  4. 4

    茹で汁が下のほうになってきたら、バターを入れて煮詰めながらさつま芋にソースをからめて照りを出します。

    • サツマイモのバターレーズン煮作り方4写真

コツ・ポイント

ゆっくりじっくり煮ることです。
沸騰したら調味料を早めに入れると、いものなかまでよく味が染みます。

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こてつキッチン
こてつキッチン @cook_40123903
2013/03/15 10:08に公開
北海道の十勝在住の栄養士です♪添加物(アミノ酸などのうま味調味料)を使えばおいしくなるのは当たり前。でもそれに頼っていると、味覚がおかしくなっちゃったり、不安になることがたくさん・・。これから生まれる子どものためにも、なるべく素材の味を生かした献立を考えています。なので、基本的に子どもと一緒に食べられるレシピです♪分かりづらいレシピもあるかもしれませんが、ご参考にどうぞ(*^_^*)
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このレシピのキーワード

煮物 さつま芋 バター レーズン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18149170
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