ホタルイカのパスタ
BakeryPapa @cook_40088769
季節の食材で食べるパスタは格別です。
そろそろ終わりのホタルイカを楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
季節の食材、和食にすると…やっぱ、パスタにしたくて作ってみました。
ホタルイカのパスタ
季節の食材で食べるパスタは格別です。
そろそろ終わりのホタルイカを楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
季節の食材、和食にすると…やっぱ、パスタにしたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタルイカの目を取り除いておきます。
- 2
ニンニクを縦半分に割り、芽(芯)を取り除いて薄切りにする。
- 3
鷹の爪は、手で半分にして中の種を捨てる。
- 4
バジルは千切りにしておきます。
- 5
お湯に1%の塩(分量外)を入れてパスタを茹で始める。
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクと鷹の爪を入れて中火にかけます。
- 7
鷹の爪の色が変わったら取り出し、ホタルイカを加え炒めます。
- 8
パスタが茹で上がったらフライパンにパスタを移し、少しパスタの茹で汁を加えてオリーブオイルと乳化させます。
- 9
塩と胡椒で味を整え、皿に盛り付け刻んだバジルを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
鷹の爪、ニンニクを焦がすと苦味が出ます。
中火で加熱しましょう。
面倒がらず、ニンニクの芽(芯)は取り除きましょう。
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