ウインナーを輪切りに、玉ねぎ・ズッキーニ・人参を５ｍｍぐらいの大き目みじん切りにしておきます。

ボールに卵と牛乳を入れて白身を切るように混ぜておきます

※ここで乾燥バジルを入れますがお好みで。写真は無しバージョン♪

熱したフライパンにグレープシードオイルを引き、①のウインナーを軽く焼き目が付くまで炒めます。

焼き目がついたら玉ねぎ・人参を加え炒め、ズッキーニを最後に入れて全体に火が通るまで炒めます。

火が通ったら、塩コショウ・ケチャップで味を調えます。

一旦⑤を別皿にとって、サッとフライパンを洗って再度熱する。

今度は薄～くオイルを引いて、②の溶き卵を流しいれ素早く菜箸でかき混ぜ、半熟の状態で中央にまとめて火を止める。

お皿に、ご飯とレタス、⑤を盛り、最後に⑦の卵を半分だけ皿に滑らせ、もう半分は半熟面を折りたたむように盛りつける

最後にケチャップとマヨネーズをお好みでトッピング♪