じゃがいもは洗って皮をむき、一口大に切ります。鍋にじゃがいもを入れてひたるくらいの水と、塩をひとつまみ入れて沸かします。

じゃがいもに火が入ったら（沸いてから10分くらい）ざるにあけて水を切ります。そしてあら熱をとります。

エビは１尾を４等分くらい、アボカドは４分の１個を10等分くらいの大きさに切ります。

じゃがいもにエビ、アボカド、ゆで卵、塩を２ｇ、マヨネーズを入れて混ぜます。