なすはピーラーで皮を剥き、縦にスライスする。

豚バラに塩コショウをして、スライスしたなすをのせる。

クルクル巻いて、爪楊枝を刺してとめる。
この時になすがバキバキ折れても気にしません。

火をつけて、油は入れずに焼きます。

ひっくり返してまあまあ焼けてきたら、お酒を大さじ2を入れて、蓋をする。

蒸し焼きにして、中までしっかり火を通します。
なすからの水分も出て、まだ水分が残っているところに…。

☆を入れて、全体に絡め煮詰める。

出来ました。薔薇のような豚バラ焼きが完成です。