豚バラの角煮(塩味)
tooo9beee @cook_40135626
下茹でなし。豚の角煮を塩味に
プルプルほろほろ柔らかくて美味し
このレシピの生い立ち
普通の角煮は醤油味でこってりやから、
あっさり塩味で食べてみたくて
塩鍋をもとに作ってみたら美味しくできました。
豚バラの角煮(塩味)
下茹でなし。豚の角煮を塩味に
プルプルほろほろ柔らかくて美味し
このレシピの生い立ち
普通の角煮は醤油味でこってりやから、
あっさり塩味で食べてみたくて
塩鍋をもとに作ってみたら美味しくできました。
作り方
- 1
豚バラブロックに塩をすりこみ
ラップに包んで冷蔵庫で寝かせる - 2
豚バラブロックを
少し大きめに切って
圧力鍋に並べる - 3
白ネギの青いとこと
皮をむいて
分厚めにスライスしたしょうがを
②に入れる - 4
分量の水にシャンタンを溶かしたもの、
料理酒、鶏ガラスープの素を
③に入れて蓋をする - 5
強火で火にかけ
圧力がかかったら弱火にする - 6
高圧で30分、
火を止めて30分放置 - 7
出来上がり
コツ・ポイント
材料、分量書き直しました(10月26日)
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