まず、卵を卵白と卵黄に分ける。卵白をぬるま湯に湯せんしておく。オーブンを180℃に温めておく。

卵黄に分量の半分のコーンスターチと同じく分量の半分の砂糖を入れ、混ぜ合わせ、そこに溶かしバターとヨーグルトを加えまぜる。

次にメレンゲをつくる。湯せんしておいた卵白に残ったコーンスターチ、砂糖を2回に分けて加え、固くメレンゲをたてる。

②の生地にメレンゲを2回に分けて、泡を潰さないようにゴムベラで切るようにさっくりまぜる。

型の8分目までいれる。(マフィン型でもok!)入れたら、トントンと底を落としてならす。(しすぎると泡が割れるので注意)

180℃のオーブンで約20分焼く。

冷まして出来上がり！冷めるとかなりしぼみますが大丈夫です！