ひょろっと春巻き
むうみん１５ @cook_40134802
ひょろっとさせて、かりっとを倍増！
味噌を隠し味にした春巻きです。
このレシピの生い立ち
いつもお母さんの春巻きはまるっこくて太いので、細長くしてかりっとするところを多くしたかった。
味噌を少し入れてみたらどうかなと思い入れてみました。
ひょろっと春巻き
ひょろっとさせて、かりっとを倍増！
味噌を隠し味にした春巻きです。
このレシピの生い立ち
いつもお母さんの春巻きはまるっこくて太いので、細長くしてかりっとするところを多くしたかった。
味噌を少し入れてみたらどうかなと思い入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参はピーラーで皮をむきみじんぎりにする。
しょうがは包丁で皮をむきすりおろす。 -
- 2
玉ねぎは皮をむき、芯を取り、みじんぎりにする。
-
- 3
春雨はボウルにお湯をいれて３～４分浸す。
- 4
フライパンを熱し、ごま油大さじ１を入れてなじませる。
- 5
玉ねぎ、人参を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚ミンチを入れて炒める。
- 6
⑤にはるさめをいれてあわせ、具の味付けの調味料を全部入れて炒め合わせる。
- 7
具を少し冷まし、春巻きの皮にのせて包む。この時に、まるくならないようにひょろっと包む。
はしっこに水を少しつけてつける。 -
- 8
１７０℃位の揚げ油できつね色になるくらいに揚げる。
コツ・ポイント
・油でやけどをしないようにする。
・手がぬれていると油がはねるので注意
・春巻きの皮を細長く包むときに具がはみださないようにする。
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