よく混ぜ合わせた粉類をふるい、大き目のボールに入れます。そこに砂糖、お塩もいれ、泡だて器でよく混ぜておきます。

ここに豆乳、油を入れ、ゴムベラで切るように、粉気がなくなるまで良く混ぜます。この生地を２分割します。

リードペーパーなどでよく汁気を切った黒豆も２分割します。この一つの生地に７５ｇの黒豆を入れ込みます。

少し打ち粉（強力粉）を打ちながら、ある程度の長さに伸ばし、一本を８カットします。合計１６個出来ます。

おにぎりのように丸く丸め、オーブンシートを敷いた鉄板の上に少し間隔をあけながら置きます。