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大人気！明太子和風クリームパスタ
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大人気！明太子和風クリームパスタ-レシピのメイン写真

大人気！明太子和風クリームパスタ

浦安のリベロ
浦安のリベロ @cook_40133971

お店で大人気のパスタのレシピを公開します！家庭でもできるので参考にしてみてください！
このレシピの生い立ち
オープン当初からの人気メニューです。意外とスーパーでそろうもので代用きくのでレトルトに飽きた人やってみて！

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材料

１人分
  • お湯 １Ｌ
  • 塩 １０ｇ
  • スパゲッティー １００ｇ
  • オリーブオイル 30ｃｃ
  • にんにく(みじん切り) １/２片
  • だし醤油(醤油) ５ｃｃ
  • 白ワイン ２０ｃｃ
  • 貝の煮汁(昆布茶などで代用化) ４０ｃｃ
  • 生クリーム ４０ｃｃ
  • 牛乳 ４０ｃｃ
  • 明太子 ３０ｇ
  • エビ ５匹
  • コショウ 少々
  • 刻み海苔 適宜
  • 万能ねぎ(小口切り) 適宜
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作り方

  1. 1

    お湯１ℓに塩１０ｇを入れて沸騰したらスパゲッティー１００ｇを入れる。

    • 大人気！明太子和風クリームパスタ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルとニンニクを入れてニンニクがきつね色になったら火を止める。

    • 大人気！明太子和風クリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    だし醤油、白ワイン、貝の煮汁、生クリーム、牛乳、明太子、エビを入れて一度沸騰させる。

    • 大人気！明太子和風クリームパスタ作り方3写真
  4. 4

    表記されてる麺のゆで時間でゆでてトングなどで麺をソースに移す。さっとからめて盛り付ける。

    • 大人気！明太子和風クリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    刻みのり、万能ねぎをトッピングして完成！

    • 大人気！明太子和風クリームパスタ作り方5写真

コツ・ポイント

わかりやすい動画も作りました、下記のURLを検索してみてください。
https://www.youtube.com/watch?v=bqoygDdrurI

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浦安のリベロ
浦安のリベロ @cook_40133971
2015/05/16 09:32に公開
千葉県の浦安駅から徒歩２分のところに２０１１年、創作イタリアン　オステリアLIBERO(リベロ)をオープンしました。ぐるなびhttp://r.gnavi.co.jp/gc9f300/お店が暇なとき一部レシピを公開しています！２０１６年、楽天レシピに引っ越しました。
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このレシピのキーワード

パスタ エビ こぶ茶 生クリーム にんにく 牛乳 こねぎ 明太子

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