チーズもどき☆豆腐の味噌漬け
薬剤師れい @cook_40056446
余った味噌と安い木綿豆腐で作りました。舌ざわりはしっとり、かなりチーズに近いおつまみです。
このレシピの生い立ち
大豆は優秀な植物性のタンパク源です。タンパク質について調べました。詳細はブログをご覧ください(^^♪ http://www.evergreenlove.net/2016/10/blog-post.html
チーズもどき☆豆腐の味噌漬け
余った味噌と安い木綿豆腐で作りました。舌ざわりはしっとり、かなりチーズに近いおつまみです。
このレシピの生い立ち
大豆は優秀な植物性のタンパク源です。タンパク質について調べました。詳細はブログをご覧ください(^^♪ http://www.evergreenlove.net/2016/10/blog-post.html
アプリでひらく作り方
- 1
一晩、冷蔵庫で木綿豆腐の水を切る
- 2
キッチンペーパーで豆腐を包む。キッチンペーパーを豆腐の側面を覆えるサイズにカットすると使いやすいです
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- 3
キッチンペーパーの上から味噌を塗る。今回は八丁味噌ですが、何でもOKです
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- 4
新聞紙で包む
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- 5
冷蔵庫に入れ、水分が浸みてきたら新聞紙を取り換える。初日は1日に2～3回。あとは1～2回くらい
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- 6
4日くらいして、水分があまり浸みだしてこなくなったらおしまい
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- 7
キッチンペーパーごと味噌をはがす
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- 8
冷蔵庫にしまって、3日くらいで食べてください
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コツ・ポイント
はじめ新聞紙を取り換えるとき、味噌がはがれてきますが、2回目からはだんだんはがれなくなります。昔、母が作っていたのを思い出して作ってみました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18151369
