大根の皮がおいしく変身☆ピリ辛ナムル

大根の皮がおいしく変身☆ピリ辛ナムル-レシピのメイン写真

大根の皮がおいしく変身☆ピリ辛ナムル

おイヌ @cook_40078178

大根の皮の他に、ニラやニンジン、もやしなどでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
おでんのために厚く剥いた皮を捨てるのはもったいなかったのでアレンジ。
フライパンを使うキンピラは洗い物が面倒だったので、簡単にできる和え物にしました。

大根の皮の他に、ニラやニンジン、もやしなどでも美味しいです。
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おでんのために厚く剥いた皮を捨てるのはもったいなかったのでアレンジ。
フライパンを使うキンピラは洗い物が面倒だったので、簡単にできる和え物にしました。

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大根の皮がおいしく変身☆ピリ辛ナムル

おイヌ @cook_40078178

大根の皮の他に、ニラやニンジン、もやしなどでも美味しいです。
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おでんのために厚く剥いた皮を捨てるのはもったいなかったのでアレンジ。
フライパンを使うキンピラは洗い物が面倒だったので、簡単にできる和え物にしました。

大根の皮の他に、ニラやニンジン、もやしなどでも美味しいです。
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おでんのために厚く剥いた皮を捨てるのはもったいなかったのでアレンジ。
フライパンを使うキンピラは洗い物が面倒だったので、簡単にできる和え物にしました。

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材料

大根の皮 100g
【調味料】
砂糖小さじ1/2
豆板醤小さじ1/2
醤油小さじ1と1/2
ごま油小さじ2と1/2

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作り方

1

大根の皮を千切りにし、塩ひとつまみ(分量外)を振ってレンジで600w2分加熱する。
2

すべての調味料をボウルに入れ、混ぜておく。
3

1の粗熱がとれたら水気を絞り、2と和えたら完成。
4

温かい状態でも冷蔵庫で冷やしても美味しいです。そのままでつまみや箸休めとしてもいいですが、冷奴にのせて食べるのがお勧め♪

コツ・ポイント

今回はちょこっと付いてた大根の葉も、刻んで工程1に混ぜました。
調味料にニンニクチューブを1cmほど混ぜても美味しいです。
ニラの場合は40秒〜1分ほどの加熱で十分です。

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おイヌ @cook_40078178

2013/03/15 12:00に公開

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