玉ねぎが甘い♩椎茸と玉ねぎの彩りサラダ☆
Nicolexoxo @cook_40093223
さっぱり甘い玉ねぎと、バター香る椎茸との相性が良い◎サラダです♩
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが美味しい時期なので、栄養をそのままとれるサラダのレシピを考えてみました。
レシピID:18142832も、玉ねぎとキノコを美味しく食べれます♩
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを繊維に直角になるように薄く切る。
- 2
ボールに切った玉ねぎと★の材料を合わせる。
※新玉はそのままでok 新玉じゃない場合は、辛み対策で少し水にさらす。 - 3
鍋に2ℓの水、塩小さじ1を入れ、沸騰したらお玉でゆっくり卵を入れ火を弱めて6分〜12分。途中、お箸でゆっくり卵を動かす。
- 4
ボールに氷水を入れ、卵を3分浸した後、殻をむき、切る。
- 5
椎茸を小さめに刻み、フライパンでバターを温め、椎茸を入れて炒める。塩胡椒で味付けをしておく。
- 6
お皿の真ん中に玉ねぎ、椎茸を盛り、周りにルッコラを飾って、卵を並べる。
最後に全体にマヨネーズをかけて完成。 -
コツ・ポイント
ゆで卵は、半熟なら6分、堅茹でなら12分と、お好きな堅さで茹でてください☆
椎茸のかわりに、エリンギなどでも美味しいと思います♩
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