カツオのたたきとみかんのサラダ♪
はるさんの台所 @cook_40056001
カツオには玉ねぎサラダを挟み込んで
彩り野菜でおめかし。
みかんの甘酸っぱさが良いアクセント。
このレシピの生い立ち
GABAN カラフルペパーのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
お料理に果物はちょっとという方‥ごめんなさいです。
カツオのたたきとみかんのサラダ♪
カツオには玉ねぎサラダを挟み込んで
彩り野菜でおめかし。
みかんの甘酸っぱさが良いアクセント。
このレシピの生い立ち
GABAN カラフルペパーのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
お料理に果物はちょっとという方‥ごめんなさいです。
アプリでひらく作り方
- 1
GABAN カラフルペパー。
ピンク・ホワイト・
グリーン・ブラックのペパーが勢ぞろい。 -
- 2
カラフルペパーはミルにかけます。
＊印の材料を全て入れよく混ぜます。 -
- 3
赤いミニ大根は千切りにして水にさらしパリッと。
ラデッシュや赤茎ほうれん草でもＯＫ -
- 4
玉ねぎは繊維に沿ってスライスし２０秒ゆでます。
水にとり、良く絞ってマヨネーズと和えます。‥A -
- 5
みかんは食べやすい大きさに切ります。
グレープフルーツも楽しいかな。 -
- 6
かつおは中央に切り込みを入れて切り分け、写真のようにAを挟みます。‥Ｂ
-
- 7
皿にみかんを並べ、Ｂを置き、赤い大根、ベビーリーフをトッピングします。
-
- 8
仕上げにカラフルソースをかけます。
お皿の余白にもソースを落とします。 -
コツ・ポイント
カラフルペパーをミルで挽くと、それぞれのペーパーのハーモニーが楽しいです。
粉々にしないで粗い部分を残すのがポイントかな。
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