春菊とレンコンのサラダ
ｘｘｘめろｘｘｘ @cook_40044043
春菊の風味が最高！
シンプルなドレッシングで沢山食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ついつい春菊を買い物かごに入れちゃうんですが、毎回使い道に困るので、さっぱり食べられるサラダにしちゃいました♪
春菊とレンコンのサラダ
春菊の風味が最高！
シンプルなドレッシングで沢山食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ついつい春菊を買い物かごに入れちゃうんですが、毎回使い道に困るので、さっぱり食べられるサラダにしちゃいました♪
作り方
- 1
レンコンはイチョウ切り２～３mmの厚さにスライスして、酢水につけてあく抜き。
沸騰したお湯で約２分茹でておく。 - 2
春菊は『葉の部分』をちぎっておく。
『茎の部分』は１cmの小口切りにしておく。 -
- 3
１の蓮根と、２の春菊の葉の部分をまぜておく。
-
- 4
《ドレッシング》
小さなフライパンにオリーブオイル、ベーコン、春菊の茎を入れて火を通す。
最後に酢と塩コショウで味付け。 -
- 5
ドレッシングがアツアツのうちに、３に掛けて混ぜ合わせる。
完成！
-
コツ・ポイント
生の春菊、美味しいです！
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