ブロッコリーはいつもどおり茹でてください。豚肉は今回はバラ肉を使用していますがコマ切れやももでも大丈夫です。

フライパンを中火であたため、豚肉を炒めます。バラ肉の場合は炒め油はいりません。他の部位の場合はサラダ油をひいてください。

塩胡椒をし、豚肉にある程度火が通ったらブロッコリーとコーンを加え、さっと混ぜ合わせます。

顆粒だし、醤油と酢(またはポン酢)、ガーリックパウダーを加え、炒めます。

ここでマヨネーズを大さじ1程度加えると、コクが出てお肉も柔らかくなります。ブロッコリーとマヨの組み合わせは鉄板ですよね。

火を止める直前にバターを落とし、混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けて完成。お好みでブラックペッパーを振りかけてもおいしいですよ。