トマトとオクラのさっぱりスープ

Name: トマトとオクラのさっぱりスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 5本; ミニトマト 5個; ★中華スープの素 大さじ1; ★醤油 小さじ1; ★酢 小さじ1/2; ★すりおろししょうが 小さじ1/2; ★こしょう 少々; 一味（お好みで） 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

酸味がきいていて、さっぱりとした野菜スープです。手軽にできるので、疲れた時や二日酔いに。2014.8.4話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
仕事で疲れ果てた時や飲み過ぎた時(笑)、すっぱいものが食べたくなったら、たまに作っています。

トマトとオクラのさっぱりスープ

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

オクラ 5本
ミニトマト 5個
★中華スープの素大さじ1
★醤油小さじ1
★酢小さじ1/2
★すりおろししょうが小さじ1/2
★こしょう少々
一味（お好みで）少々

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作り方

1

オクラは小口切りに、ミニトマトは四つ切にします。
2

鍋に水2カップを入れて火にかけます。
煮立ったら、オクラと★を加えます。
3

一煮立ちさせたら、ミニトマトを加えてできあがりです。
お好みで、一味をふって頂きましょう。

コツ・ポイント

胃が弱っている時は、こしょうや一味は入れない方がいいかも。
オクラは火を通しすぎない方が歯ごたえがあって美味しいですが、これまた胃が弱っている時は、よく煮込んで下さい。
トマトは余熱で充分火が通ります。酸味の少ないトマトの場合、酢を多めに。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2013/03/13 06:48に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

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