カボチャは厚さ5mmほどにスライスし、食べやすい大きさに切り、皿に乗せてラップをし、レンジ600wで5分チンする。

ししとうは洗ってヘタを切る。

フライパンにサラダ油をひき、野菜を炒める。

野菜に火が通ったら、うどんを入れて、水を振りかける。

炒めながら、麺がほぐれたら、めんつゆを入れる。

全体を混ぜながら炒めて、馴染ませる。