しらすと三つ葉のおろし酢和え
せんの会 @cook_40050850
旬のしらすをたっぷり頂ける１品です。
大根おろしでに三つ葉とゆずを加えて、彩りも風味もワンランクアップ！
このレシピの生い立ち
旬のしらすを美味しく頂ける１ぴんです。
しらすと三つ葉のおろし酢和え
旬のしらすをたっぷり頂ける１品です。
大根おろしでに三つ葉とゆずを加えて、彩りも風味もワンランクアップ！
このレシピの生い立ち
旬のしらすを美味しく頂ける１ぴんです。
作り方
- 1
三つ葉は熱湯でさっと茹でて冷水に放ち色止めし、水気を絞る。３cmくらいに切り、だし醤油を絡める。
- 2
大根はすりおろし、ざるに上げて軽く水切りする。ゆずの皮をせん切りにする。
- 3
ボウルに★を合わせて②の大根おろしを加え、①の三つ葉としらす・ゆずの皮を混ぜる。
- 4
器に盛り、トッピングにゆずの皮を飾る。
☆ お教室では紅だけとクコの実を飾りました。
コツ・ポイント
旬のしらすをたっぷり頂ける１品です。
しんこも出回っていますので、ご利用下さいね。
大根おろしで召し上げることが多いと思いますが、今回は三つ葉とゆずを加えて、彩りも風味もワンランクアップ！
とても美味しくて召し上がっていただけます。
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