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合わせ調味料で簡単！豚肉とニラの中華炒め
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合わせ調味料で簡単！豚肉とニラの中華炒め-レシピのメイン写真

合わせ調味料で簡単！豚肉とニラの中華炒め

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

豚肉とニラのピリ辛の美味しい中華風の炒め物です。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
ニラを実家でたくさん貰ったので、たくさん使いました。

豚肉とニラのピリ辛の美味しい中華風の炒め物です。ご飯が進みます。
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ニラを実家でたくさん貰ったので、たくさん使いました。

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合わせ調味料で簡単！豚肉とニラの中華炒め

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

豚肉とニラのピリ辛の美味しい中華風の炒め物です。ご飯が進みます。
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ニラを実家でたくさん貰ったので、たくさん使いました。

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材料

2人分
  • 豚肉 （部位はどこでも） 130g
  • 下ごしらえ用 片栗粉 小さじ２分の1
  • 下ごしらえ用 酒 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ２分の1
  • にんにく 1片 5g
  • 生姜 5g
  • 炒め用サラダ油 小さじ1＋大さじ1
  • ニラ 180g
  • 合わせ調味料
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ3分の2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は、一口大に切る。生姜とにんにくはみじん切りにする。タレを合わせておく。

    • 合わせ調味料で簡単！豚肉とニラの中華炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肉に酒と片栗粉を加えて、よくもむ。
    ニラは、5センチの長さに切る。

    • 合わせ調味料で簡単！豚肉とニラの中華炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに小さじ1のサラダ油を薄く引き、豚肉を両面焼く。

    • 合わせ調味料で簡単！豚肉とニラの中華炒め作り方3写真
  4. 4

    豚肉を隅に寄せて、サラダ油大さじ1を足して、生姜、にんにく、豆板醤を香りが出るまで炒める。

    • 合わせ調味料で簡単！豚肉とニラの中華炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料を加える。

    • 合わせ調味料で簡単！豚肉とニラの中華炒め作り方5写真
  6. 6

    ニラを加え、混ぜ合わせ、しんなりしたら完成！

    • 合わせ調味料で簡単！豚肉とニラの中華炒め作り方6写真

コツ・ポイント

合わせ調味料を作っておけば、短時間で完成します。豚肉に下味と片栗粉を付けるので、調味料がよく絡みます。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/05/01 18:07に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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