玉葱・ナスはくし型にカットし、フライパンにオリーブオイルを熱して玉葱・茄子を炒める。

野菜がしんなりしてきたらトマト缶と入れて煮込み、塩・胡椒・コンソメ等を入れる

野菜とトマトが馴染んだらオイルサーディンをトマトソースに投入し暫く煮る