簡単！たこ飯
疾風隼 @cook_40085140
味のしっかりとしたたこ飯です。ご飯もパサパサしないのでとっても美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
かみさんんが以前旅行した時に明石で食べたたこ飯が食べたいと言ったので再現すべく作ってみました。
多くの方のレシピ、つくれぽ等を参考にしながら材料や調味料の分量を試行錯誤しこのレシピを完成させました。
簡単！たこ飯
味のしっかりとしたたこ飯です。ご飯もパサパサしないのでとっても美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
かみさんんが以前旅行した時に明石で食べたたこ飯が食べたいと言ったので再現すべく作ってみました。
多くの方のレシピ、つくれぽ等を参考にしながら材料や調味料の分量を試行錯誤しこのレシピを完成させました。
アプリでひらく作り方
- 1
200mlの水を熱し鰹節で普通に出汁を取る。
- 2
1に醤油、酒、みりん、砂糖、オリーブオイルを入れて熱し、沸騰したらタコを入れ弱火で5分ほど煮込んだら火を止め荒熱を取る。
- 3
米を研ぎ水を極力減らして2を全て入れる。水（分量外）を加え通常炊く時の水の量と同等にする。
- 4
３を炊飯器にセットし普通に炊けば出来上がり。
- 5
2014/01/14 ２の文章を一部修正
2014/02/25 このレシピの生い立ちの文章を一部修正及び加筆
コツ・ポイント
たこはアラが売っていたらそれを使うと切る手間も省けますし、節約にもなりますｗ
みりんとオリーブオイルを入れる事によりパサパサ感が軽減され美味しくなります。
味の濃いのがお好みならば２を1～3時間程放置すると更にたこに味がしみます。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18153867
