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今が旬!苦さ克服☆はっさくジャム
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今が旬!苦さ克服☆はっさくジャム-レシピのメイン写真

今が旬!苦さ克服☆はっさくジャム

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

はっさくの酸味をふんだんに引き出し、苦さも克服したジャム☆材料少なめで簡単にできるのでおすすめ♪

このレシピの生い立ち
お友達のお母様にはっさくをたくさんいただいたので。そのままでも美味しいですし、パウンドケーキやパンにも入れて活用しています♪

はっさくの酸味をふんだんに引き出し、苦さも克服したジャム☆材料少なめで簡単にできるのでおすすめ♪

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はっさくの酸味をふんだんに引き出し、苦さも克服したジャム☆材料少なめで簡単にできるのでおすすめ♪

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お友達のお母様にはっさくをたくさんいただいたので。そのままでも美味しいですし、パウンドケーキやパンにも入れて活用しています♪

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材料

ジャム瓶2個分
  1. はっさく 3個(約450g)
  2. グラニュー糖 160g
  3. はちみつ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    はっさくは洗って8等分し、中の実と皮、種を分けておく。(種と皮は使用しない)

    • 今が旬!苦さ克服☆はっさくジャム作り方1写真
  2. 2

    大きめの鍋にはっさく、グラニュー糖を入れ、1時間ほどおいておく(水分がでてくる)

  3. 3

    鍋を火にかけ、中~強火で約10分煮る。途中ではちみつを加え、さらに5分煮て水分を飛ばす。

  4. 4

    甘みを調節し、お好みで砂糖を加える。熱湯消毒した瓶に入れ、冷めたらふたをする。

  5. 5

    はっさくジャムをパウンドケーキに入れて焼きました。爽やかでしっとりフワフワです♡レシピID:17931806

    • 今が旬!苦さ克服☆はっさくジャム作り方5写真

コツ・ポイント

皮を入れてもマーマレードのようでおいしいです。無農薬なものであれば、皮を細かく切り、熱湯で3回ほど茹でこぼし、はっさくを鍋で煮るときに一緒に煮てください。

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ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741
2013/03/16 15:27に公開
身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の3人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18154016
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