簡単酢豚
お弁当にもおかずにもオススメ
このレシピの生い立ち
祖母直伝です。
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豚肉は縦横斜めに浅く切目を入れ一口大に切り塩胡椒(分量外)と片栗粉(分量外)を振る。
★の調味料を混ぜ合わせる。
ニンジン、ピーマン、玉ねぎを一口大に切る。
フライパンに少し多めにサラダ油を中火で熱し豚肉を入れ揚げ焼きする。両面に焼き色がついたらいったん取り出す。
そのままフライパンにニンジンを入れツヤッとしたら玉ねぎとピーマンを入れ炒める。
再び豚肉を戻し塩胡椒を振り★を入れ全体に絡らませ水とき片栗粉を回し入れとろみがつくまで炒める。
豚肉に切り込みを入れることで縮み防止になり食感も柔らかくなります。
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