簡単 基本の肉じゃが
ひろたぬま @cook_40111138
材料もシンプル、味付けも砂糖と醤油。好きな材料を足してもよし！
このレシピの生い立ち
ジャガイモが好きです。旅館で食べた肉じゃがが美味しかったので、簡単に作れる定番メニューにしたいと思って。
簡単 基本の肉じゃが
材料もシンプル、味付けも砂糖と醤油。好きな材料を足してもよし！
このレシピの生い立ち
ジャガイモが好きです。旅館で食べた肉じゃがが美味しかったので、簡単に作れる定番メニューにしたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を取り出す。
-
- 2
ジャガイモは一口大、玉ねぎは串切り、人参は8㎜のイチョウ切り(細い部分は半月切)、牛肉は食べやすい大きさに切る
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- 3
鍋に油を熱して半量の牛肉を入れる。動かさず少し焦げができたら取り出す。牛肉は赤い部分が残っていて大丈夫。
-
- 4
鍋に油を足し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透けてきたら、人参とじゃが芋を加え油をまわすようサッと炒める。
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- 5
3の牛肉と残りの牛肉を入れ、ひたひたの水、砂糖、醤油を加え強火。煮立ったらアクを取り強火のまま煮る。
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- 6
10〜15分煮て、具材が煮汁から顔を出せば、鍋全体をクルリとまぜ２、３分で火を止める。
※煮汁がなくならないよう注意！ -
- 7
ちょっと置いて出来上がり。(５〜10分くらい)
-
コツ・ポイント
ずっと強火にするとじゃが芋がほっくりします。
煮汁が無くならないようチェック！…焦げるので。
4で白滝加えたり、６でインゲン加えたりして、お好みと気分で具材を足してみるとバリエーションが広がります。
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